Putentopf

Zutaten

für 12 Personen:

2400 g	Putenbrust
900 g	Dörrfleisch
2 - 3 Dosen	Champignons II. Wahl
600-800 g	Schlagsahne
4 - 5 EL	Chinagewürz
1 l	heiße Gemüsebrühe
2 - 3 EL	Mehl

Herstellung

• Putenbrust zu Gulasch schneiden, Dörrfleisch klein würfeln.
• Backofen auf 160 Grad vorheizen (Umluft).
• Dörrfleisch und Fleisch getrennt in großer Pfanne anbraten, in einen Bräter geben.
• Pilze und Gewürz darüber geben und durchrühren. Sahne dazu geben.
• Zugedeckt bei 160 Grad (Umluft) etwa 1 Stunde in den Backofen geben.
• Dann die Brühe und das mit etwas Wasser im Schüttelbecher angerührte Mehl zugeben. Temperatur auf 100 Grad reduzieren und weitere 30 Minuten ziehen lassen.

Dazu paßt Reis mit Wildreis oder 5-Korn-Mischung und Broccoli mit gerösteten Mandelblättchen.

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Letzte Änderung: 12.11.06